Pak Choi

Pak Choi – der Bruder des Chinakohls

Der Pak Choi ist ein naher Verwandter des Chinakohl. So wie der Chinakohl ist auch der Ursprung des Pak Chois China und Asien.
Pak Choi sind lockere Köpfe mit hellen Blattrippen und die Blätter haben ein dunkles Grün.

Im Wachstum bildet sich eine Art Rosette aus kurzstieligen, kreisförmige angeordneten Blättern. Die Blattrippen sind saftig und hell mit dunkelgrünen Blättern.

Der Pak Choi ist gekocht und roh ein Genuss. Der Geschmack ist leicht aromatisch und senfartig.

Man kann den Pak Choi anstelle von Spinat und Mangold einsetzten.

Er eignet sich als schnelle Beilage zu Fisch, lässt sich aber auch gut in Suppen, Eintöpfen, Gemüsepfannen oder -gratins verarbeiten. Auch asiatisch geht mit dem Pak Choi - mit leckeren Gerichten aus dem Wok. Die zarten, ganzen Blätter eignen sich übrigens als raffinierte Füllung und ebenso als Hülle für eine vegetarische Füllung!